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第107章（第1頁）

江知早已經知道了，這時候被提起，怪不好意思地，忙說：“你太客氣啦！

那鍋豬腳姜是送給你的，一顆鑽石都能買好幾鍋豬腳姜了啊。”

即便江知不好意思接下，這鑽石礦在法律上、名義上都已經是屬於他的了。

古法手打糍粑第二日清晨，江知醒來後就開始忙活，準備把泡好的糯米給蒸上。

這糯米飯和平日裡蒸飯的方法不大一樣，江知是用木甑蒸的糯米飯。

這木甑是用上好的香杉木頭做的，用木甑蒸出來的米飯會更容易沉澱出濃郁的米香，還會有股若有似無的清幽芳香。

農家釀酒喜歡用這木甑，也是因為甑子能留住飯香不揮發，釀的酒更醇厚美味。

時堯見他一醒來就開始着做糯米糍粑，多少有些心疼地說道：“起這麼早，不先喫點東西麼？”

等會兒忙起來又沒完沒了。

江知把木甑洗了幾遍，笑道：“還好，不過忘了問你了，你餓不餓啊？要不先給你煮碗面條？”

他自己可以等着喫糍粑，時堯不一定能挨餓。

時堯跟他在一塊後，也充滿了煙火氣息，每日四頓是少不了的。

但眼下他想給江知省事，便說：“不了，等會和你一起喫糍粑。”

他想了想，補充道：“我有力氣，能幹。”

常人都說喫飽了才有力氣幹活，他們倆倒是無甚所謂。

江知聽了哈哈直笑，打開了直播，準備開始最新一期的美食直播。

[看！

我刷到了什麼，是直播！

][主播好早啊，今天又要為我們帶來什麼美味呀？]“大家早上好啊，今天打算做糯米糍粑，這次我用的是古老的方法，純打糍粑。

不過大家别擔心，到時候會把更簡易的制作方式一起寫在菜譜裡的。”

這個時候算是直播間的流量低迷期，大多數位面要麼是淩晨，要麼是清晨，大多數人還沒開始娛樂。

但江知的直播間裡卻是熱熱鬧鬧的，在他說話期間，直播間的在線觀看人數就從四萬變成了十萬，眼看着還有繼續上漲的趨勢。

大家看着江知把洗好的糯米倒入大木甑裡，好奇得不得了。

[這是大米啊，主播蒸這麼一大桶米飯，是要怎麼做‘糍粑’啊？][哇！

我聽奶奶說過，奶奶她們小時候過年過節，鄰裡的幾家幾戶都會聚到一塊，女人們蒸飯，男人們捶打蒸好的糯米飯，小孩兒們則是圍在一起，等着石臼裡新鮮熱乎的糯米糍粑……大夥兒搶着喫的東西最美味了。

可惜，現在已經很難能喫上了。

]用戶x56569無不可惜地評論道。

[虎摸，今天可以在主播這裡看到，也沒有什麼遺憾啦。

]有人安慰她說。

用戶x56569也稱是，她說還要讓爸爸媽媽也一起上直播看看。

江知往糯米裡加了水，輕輕晃了晃桶身，在大鍋裡燒開了水後，把木甑放入其。

用甑子蒸飯很考驗人的技藝，沒有經驗的人蒸的飯或幹或濕、或軟或硬，因為期間不能打開甑蓋，否則米香會大大散去。

蒸飯期間，江知開始做蘸糍粑的料。

糯米糍粑一般的喫法有，用糍粑直接蘸白砂糖，或是蘸紅糖汁，黃豆粉，甚至可以用甜酒醪糟煮糍粑。

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