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第111章（第1頁）

誰能想到，三個多月前還是個網管的年輕人如今已經是一店之長。

這次程袖匆忙回到瀚城，還是因為參加博古斯的事情，郁師姐之前提到，想要參加博古斯中國區賽，一是需要獲得政府承認烹饪比賽的簽菜蟹卷！

程袖問道：“顧客對菜品味道有什麼要求嗎？”

王瑰搖頭：“這倒是沒有提到過。”

程袖笑着道：“那可能性就大了，也許顧客懷念家鄉菜的味道，所以點了這道菜。

也有可能喫慣了家鄉菜的味道，就想品嘗不同口味的菜品。”

剛才爭辯的幾位廚師聽到程袖的話，有得蹙眉，有得審視，有得根本沒放在心上。

其中一位急躁道：“如果我們連顧客的想法都沒摸準，今天瀚溪酒樓的牌子就算砸了！”

王瑰輕咳一聲道：“李泉，不要說這種話，有我這個老頭子在，離砸招牌的時候遠着呢！”

程袖能理解他們為什麼寧可在這裡東猜西猜，都不直接詢問顧客的想法。

因為顧客想法的是最難判斷，這時候問他要喫什麼口味，菜端上去，他說不定又想喫别的口味，反倒是誤導廚師。

程袖此時道：“如果是我，我會按照自己的想法去做這道菜，不過會考慮到這位顧客的偏好，他既然是珠口人，那應該喫得慣那種清而不淡，油而不膩菜品，再兼具一些西方菜的做法。”

具備廚師自己獨特的思考方式，兼顧了顧客的偏口，把所有因素都考慮到，還能堅持自己的觀點，這樣思考的方式才是一位廚師應該具有的。

王瑰含着笑意，滿意頜首。

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